丧事宴上在不知道的情况下上喜馒头怎么办？
赶紧撤下去并道歉。。
这个，就只有看灵活变通了，可说高寿是喜，无病无灾无牵挂去也是喜事。
丧事礼馍做法
材料
糜子面500g，黍子面100g，酵头250g，红枣100g，红豆500g，糖30g
做法
1.将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中
2.放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）
3.将糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头
4.加入温水和成软硬适中的面团，放置25度以上的环境下发酵6-8小时
5.等待发酵的过程中，将红枣、红豆洗净，放入锅中
6.加入足量水，大火煮开后，转小火煮
7.煮至豆子出沙，滤去汤汁，用勺子搅碎拌匀，晾凉待用（喜欢甜味还可以加入适量红糖）
8.发酵好的面团重新揉匀
9.将揉好的面团分成60g一个的面剂子
10.取一个面剂子按扁，包入30-40g馅料
11.收口后，用双手轻揉，整成圆型
12.蒸锅烧水，水开后上锅，大火蒸20分钟即可
出殡后为什么要吃小馒头和冰糖
下坟地之前，拿的是实心的小馒头，咬一口扔到坟坑（或是烧花圈的地方）里，这是“填财坑”
回来以后，吃带红糖的小馒头和冰糖，原则上小馒头是刚熥热的。因为下坟地送死者，人的心情都不好，这叫“凉手抓热馒头——甜甜心”
馒头古代是一种祭祀用品流传下来的，所以要吃。而冰糖是因为谐音的缘故。
相传三国时候，蜀国常遭其南边南蛮洞主孟获部的袭击骚扰，诸葛亮便亲自带兵去征战孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下有人提出一个迷信的主意：杀死一些南蛮的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮没有采纳杀戮“南蛮”俘虏的主意，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面团，捏成人头的模样儿蒸熟，当做祭品代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。可是称为“蛮”头实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。
应该是习俗把
再看看别人怎么说的。
不好意思，来做下任务。
出殡时孝子为什么要揣馒头？
本质属于风水学范畴，没有什么为什么，属于祖辈流传。照办就可以了！
尤其死者为女性的时候,不通知死者的娘家人是不行的,娘家人不到不能出丧。因此,黄河三角洲便有了这句谚语:“男老外甥女老舅。”意思是说:男人老(死)了,必须通知他的外甥,儿女之外,外甥就是他最亲的人,如果有老姐老妹健在,在办丧的事宜中是说话算数的;如果女人老(死)了,必须先通知其娘家,说明死因.然后,孝子起身往回走,一路不回头。 送老人的魂儿上路之后,老人如何奔丰都城,不是阳间之事,无须阳间人管。阳间人要做的是起灵前的各项准备。
至于“孝子不回头”！是汉族的习俗，很紧要，意思是孝子若回头就会跟着走（死）了！ 不但出殡时不能回头，就在装殓时给死者穿的衣服也不能带有口袋！意思是决不能让死者带走任何一代人！
办丧事宴席馒头好吃能拿走几个吗
现在和以前不同了，没有那么多讲究了，只不过保留了一道白溜豆腐，可以随便点菜的，但是不要双数，要单数的。
可以的，最好经过允许。
再看看别人怎么说的。
办丧事用的馒头用不用点红点？
以前的时候都会有红点儿的，这说法我不知道，反正很多地方都会点的，现在倒是没有这方面的习俗啦。有的或许你给他说了要定白事的馒头，会给你贴心点上红点儿的。
白中有红即苦中有乐，寓意苦去甜来。
去世了办完丧事为什么带馒头回家挂这？
办完丧事后，馒头要带回家给小孩子吃，吃的可以保佑她上大学。这个是每个地方的习俗。所以这也没什么大惊小怪的，毕竟中国的这些习俗还是挺多的。只有好处没有坏处，一代代的相传下去还是挺有意义的。
据民俗传说，上供过的馒头，给睡觉磨牙的孩子吃，孩子睡觉就不会磨牙了。
将馒头带回家挂着，让馒头风干就不会变质，是为了以后谁需要就可以给谁吃。
热胀冷缩，很常见的现象啊！ 刚蒸完的馒头里面有很多水蒸气布满了间隙，所以我们吃刚蒸完的馒头会很松软。放久了之后就会挥发掉水分，就会变硬了,会缩啦！
这应该是当地的一种风俗习惯，希望有一个好的寓意吧
这可能是你们这边的风俗习惯吧，我们这边倒没有这种风俗。